november 2009 EXTRAORDINARIA ACOGIDA A JOSEAN MARTÍNEZ ALIJA EN EL IX CONGRESO “LO MEJOR DE LA GASTRONOMÍA”
“Mejor Repostero 2009” y un merecido 5º puesto en la nueva edición de la guía que publica el congreso.
El chef del restaurante Guggenheim Bilbao, Josean Martínez Alija, parece no detenerse un segundo en su labor gastronómica. Esta vez ha participado, junto a renombrados artífices de la alta cocina, en el IX Congreso “Lo mejor de la gastronomía” que este año se ha celebrado en Alicante.
Martínez Alija impartió un taller de 4 horas sobre su trayectoria y sobre la cocina del Guggenheim, además de cocinar nueve platos ante la atenta mirada de los asistentes. Por otra parte, en la guía que da nombre al congreso, el Restaurante Guggenheim Bilbao se ha colocado en 5º lugar, con una nota de 9’25 puntos sobre 10. Asimismo, Josean Martínez Alija ha recibido el galardón al “Mejor Repostero 2009”, dentro de la jornada de premios del congreso.
Dice el prestigioso crítico gastronómico y organizador del evento Rafael García Santos que “el restaurante de lujo y la cocina de vanguardia tienen un mercado reducido tanto en el campo profesional como en el de la clientela”. Es por eso que hace tiempo decidieron abrir un espacio como este a la ciudadanía, donde tanto profesionales como aficionados a la cocina puedan descubrir, aprender y disfrutar de la mano de los maestros de la haute cuisine.
Este año los asistentes han podido participar en talleres con chefs de la talla de Ferran Adrià, René Redzepi o Pedro Subijana y también demostrar su talento en campeonatos para profesionales y aficionados.
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